香港美食功略_香港美食攻略蔡澜

1、中环 | 胜香园 2、深水埗 | 爱文生 3、尖沙咀 4、大坑 | 炳记茶档 香港的饮食文化非常强大，随处可见的大排档吸引了大量的游客，来香港旅游一定要尝试一下当地极具特色的大排档，各种精致的美食让你欲罢不能，下面给大家推荐一波味道极佳又有名气的大排档。

1、中环 | 胜香园

在高楼林立的中环，胜香园老店人均消费不超过五十港币，多次出现在TVB电视剧里，被著名美食评论家蔡澜倾力推荐。

人排起了长队，为了吃到正宗的港味，喝到丝袜奶茶，甚至可能碰到六叔余文乐、歌神陈奕迅和阿B哥钟镇涛，尤其推荐这里的蕃茄汤面，汤浓肉嫩，好吃到停不下来。

招牌：番茄牛肉太阳蛋公仔面、蕃茄蛋通粉、奶酱多、咖央脆脆、咸柠七、茄牛公仔面 、柠蜜脆脆

人均：HK$50以下

地址：中环美轮街2号排档(港铁上环站 A2 出口, 步行约6分钟)

电话：2544 8368

营业时间：8：00—17:30(周一到周六，逢周日休)

附近知名大排档：盛记、兰芳园

2、深水埗 | 爱文生

开业于1956年的爱文生至今已有六十年的历史了，称得上是老字号中的“老字号”。虽是铁皮老屋，但味道却一点不输新店。在这里，你也许吃不到特别精致、摆盘讲究的料理，但却能品尝到地地道道的香港正宗家常菜，看到很多当地人大快朵颐的模样，感受真真正正香港老百姓的日常。

招牌：椒盐鲜鱿、黑椒薯仔牛柳粒、豉椒炒蚬

人均：HK$101-200

地址：石硖尾石硖尾街1号C地下(港铁深水埗站 A2 出口，步行约8分钟)

电话：2393 9315

营业时间：17:30-00:45(周一至周日)

附近知名大排档：强记、(深水埗的基隆街是香港有名的排挡街，TVB经常在这里取景)

3、尖沙咀

最早的妹记是在室外的，不过如今已经变成了室内大排档，不习惯在露天吃饭的朋友可以来此一尝。尽管店铺变了，但是味道还是不变的棒。这里的菜品非常丰盛，选择多样，总会让食客们觉得物有所值。在这里，你可以不受拘束，吃着热菜，坐着舒服的椅子，把酒言欢，幸福感扑面而来。

招牌：蒜泥空心菜、炸猪手、脆皮炸大肠、贵马油炸鬼

人均： HK$51-100

地址：尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场5楼(港铁尖沙咀站 B2 出口, 港铁尖沙咀站 N1 出口, 港铁尖沙咀站 N2 出口)

电话：2721 2123

营业时间：11:00-00:30

4、大坑 | 炳记茶档

这是一间露天铁皮铺经营的茶档，一条窄巷子里有一个遮阳棚，棚子下摆了十几张桌椅。虽然店面朴素，但里面的吃食却并不普通，和很多大排档一样，炳记也是家庭经营，如今已经做到第三代，在湾仔大坑扎根了五十多年，价格良心，还拥有刘青云、梁汉文等一众明星粉丝。

招牌：三文治、各式公仔面、各式多士、猪扒面

人均：HK$50以下

地址：香港岛大坑施弼街5号侧(港铁天后站 B 出口，步行约9分钟)

电话：2577 3117

营业时间：07:30-15:30(周二至周日，逢周一休)

蔡澜先生可以说是一个对于美食剧有自己很深的见解的人，而且他也是世界华人健康饮食的顾问，所以说他对中华美食的推动和发展有很大的贡献。基本上很多餐饮店有蔡澜先生的亲口认证，其实就是一种无上的荣耀。

一开始我了解蔡澜先生就是由于很多饮食店都以蔡澜先生亲口认证好吃作为一种标准，当时蔡澜先生在我心中只是一个美食品鉴家，他对于美食有自己独特的品鉴能力和方法，他对于美食虽然说不上挑剔，但是绝对是有一种标准在的，并不是随随便便一个路边小吃就能得到蔡澜先生的认同，只有真正用心而且好吃的美食才能让蔡澜先生认同。而后我才了解到，蔡澜先生在香港的饮食界地位非常高，他对整个香港的饮食业有非常大的推动作用，可以说以前他只是一个平平无奇的作家，但是和其他作家不一样，他一直致力于写有关于美食的书，而且造成了不小的影响。到了晚年时期，他开始对美食继续扩大影响力，有非常大的成就。因此，他开始对美食行业进行了一种点评以及推动。而蔡澜先生最大的作用其实就是对华人健康饮食的一种推动和帮助作用。其实世界上对于华人的饮食了解也不算特别多，因此很多世界上的华人健康饮食都是蔡澜先生在做助推的，他把华人的美食带向世界带来很大的影响力，而且也把华人很好的饮食继续保留和推崇，让每一个真正热爱华人饮食的人都能够感受到中国美食的魅力。

所以说，蔡澜先生是一个当之无愧的美食家，她对于中华的美食不仅仅具有品鉴力，还有推动力，是我们不可多得的中华美食名片。